Características del producto

• ◪Evite generar grandes cristales de hielo entre las celdas

• ◪Reducir el análisis de agua intracelular, menos pérdida de jugo durante la descongelación

• ◪La concentración de soluto y tejido alimentario dentro del tejido celular, el tiempo de contacto entre el coloide y varios componentes se acorta significativamente y el daño de la concentración se reduce al mínimo.

• ◪Reduzca rápidamente el alimento a la temperatura de crecimiento microbiano, lo cual es beneficioso para resistir el crecimiento de microorganismos y sus reacciones bioquímicas.

• ◪El corto tiempo de permanencia de los alimentos en el equipo de congelación es beneficioso para mejorar la tasa de utilización y la producción continua del equipo.

• ◪El Blast Freezer se personaliza según el peso de la carne y el tiempo ideal de congelación.

Ventajas del congelador rápido

La cámara frigorífica de pescado y carne se utiliza para la conservación a largo plazo de productos cárnicos. La temperatura es inferior a -18℃. Bajo cierto ambiente, la carne durará mucho más. La cámara frigorífica de pescado y carne CBFI puede enfriar la temperatura en poco tiempo. La carne se congelará rápidamente, por lo que su frescura se mantendrá adecuadamente.