La miel natural de Sidr también se llama miel de azufaifo y miel de dátiles. Es de color ámbar y oscura, y el jugo de la miel es transparente o ligeramente turbio y brillante debido a las diferentes variedades. El olor es turbio y tiene un aroma rico especial (aroma de jujube). El sabor es dulce, dulce y ligeramente picante, con un fuerte regusto.