maltodextrina

Sinónimo: Malto dextrina

Número CAS: 9050-36-6

EINECS:232-940-4

Forma molecular: C12H22O11

Propiedades físicas La maltodextrina es un tipo de producto de hidrólisis entre el almidón y el azúcar de almidón.

Tiene características de buena fluidez y solubilidad, viscosidad moderada, emulsificación, estabilidad

y anti-recristalización, baja capacidad de absorción de agua, menos aglomeración, mejor vehículo para edulcorantes

Especificación

Apariencia: polvo amorfo blanco

Olor: Con un olor especial a maltodextrina, sin olor.

Sabor: Sin dulzura o dulzura leve, sin olor.

Humedad (%):≤6

Coliformes: <3

Solubilidad(%0)≥98.0

Ceniza de sulfato (%)≤0.6

PH:4.5-6.5

Valor DE:10-12o 15-20

Solicitud

Se utiliza para aumentar la viscosidad, mejorar la dispersabilidad y la solubilidad. La maltodextrina tiene un buen efecto emulsionante y espesante.

Se usa para inhibir la reacción de Browning, se usa para dar sabor, especias, microcápsulas de drogas

Se utiliza como todo tipo de edulcorantes, agente de sabor, agente de relleno, conservación de recubrimiento de frutas.

Se utiliza para la preparación de alimentos funcionales como leche en polvo sin azúcar, bebidas deportivas.

Embalaje: En 25kg/bolsa de plástico o bolsa kraft.17MT en 20FCL

Almacenamiento: Almacenado en un lugar fresco y ventilado.