aceite de jengibrees el aceite volátil derivado del ajo.Por lo general, se prepara mediante destilación al vapor y también se puede producir mediante destilación con éter. Se utiliza en la cocina y como condimento, suplemento nutricional y también como insecticida.
Introducción de producto de aceite de ajo
Planta NaturalAceite de ajo iPor lo general, se prepara mediante destilación al vapor, donde el ajo triturado se cuece al vapor con la condensación resultante que contiene el aceite. El aceite de ajo contiene compuestos de azufre volátiles como el disulfuro de dialilo, un componente del 60% del aceite. El aceite de ajo destilado al vapor generalmente tiene un olor acre y desagradable y un color amarillo pardusco. Su olor se ha atribuido a la presencia de disulfuro de dialilo. Para producir alrededor de 1 gramo de aceite de ajo puro destilado al vapor, se requieren alrededor de 500 gramos de ajo. El aceite de ajo sin diluir tiene 900 veces la fuerza del ajo fresco y 200 veces la fuerza del ajo deshidratado.
Uso
1.ANTIMICROBIANO
Actividad antimicrobiana de amplio espectro del aceite de ajo contra una variedad de patógenos que incluyen; virus, bacterias, hongos, p. Especies de Candida y parásitos. Se ha demostrado que es más potente que muchos agentes antifúngicos de uso común yLa investigación ha demostrado la potente actividad antifúngica del ajo contra la meningitis criptocócica, una de las infecciones fúngicas más dañinas.
2.MEJORAMIENTO INMUNITARIO Y PROTECCIÓN CELULAR
Los estudios de población han demostrado claramente las propiedades protectoras de las células del consumo de ajo en áreas donde el consumo de ajo era alto. Los estudios en humanos muestran que el ajo inhibe la formación de nitrosaminas (los poderosos compuestos dañinos para las células que se forman en el proceso digestivo).
3.TÓNICO CARDIOVASCULAR
El ajo ejerce una amplia gama de beneficios sobre el sistema cardiovascular, en su mayor parte debido a los compuestos de azufre como la alicina y los subproductos de la alicina (por ejemplo, ajoenes). Las investigaciones indican que la suplementación con ajo reduce el colesterol sérico total y mejora la relación entre HDL y LDL. También hay evidencia de que el ajo posee un efecto reductor de la presión arterial, un atributo que se relaciona principalmente con la capacidad de la hierba para reducir la agregación plaquetaria.
4. REDUCCIÓN DEL AZÚCAR EN LA SANGRE
Se ha demostrado que la alicina tiene una acción hipoglucemiante significativa, que se cree que se debe a la capacidad de ciertos compuestos de azufre para reducir la destrucción de la insulina en el hígado.
5.ANTIINFLAMATORIO
Se ha demostrado que los diversos compuestos de azufre presentes en el ajo inhiben la liberación de compuestos inflamatorios y la acción se complementa con las propiedades antioxidantes de la hierba.
6. ANTICATARRAL
La alta concentración de compuestos de azufre y aceites de mostaza en el ajo conducen a una capacidad muy potente para reducir la congestión mucosa. Esta acción, combinada con la importante actividad antimicrobiana, explica la gran popularidad de la hierba en el tratamiento de infecciones respiratorias.
7.NUTRITIVA
Se ha utilizado a lo largo de los siglos y es una de las plantas cultivadas más antiguas, siendo miembro de la familia de las liliáceas junto con las cebollas y las cebolletas. Además de sus acciones medicinales, el ajo también es rico en contenido nutricional, contiene 33 compuestos de azufre, 17 aminoácidos, germanio, calcio, cobre, hierro, potasio, magnesio, selenio, zinc y vitaminas A, B y C.
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